toda semana)
A receita eu adaptei deste livrinho Muffins und Törtchen - einfach & schnell
As receitas são pequenas (ótimas para quem não tem muita gente em casa e não gosta de ficar comendo doce de ontem), mas podem ser facilmente adaptadas para maiores quantidades.
A original pede chocolate meio-amargo derretido, mas pensei que ficaria bom com Nutella e realmente ficaram muito gostosos; também fala para usar margarina e eu prefiro manteiga, então vai do gosto pessoal. Eu obtive uma quantidade bem menor de muffins do que a autora fala, mas prefiro os grandões mesmo!
Muffin de chocolate com Nutella
Ingredientes:
50 g. manteiga
50 g. açúcar (quem estiver na Alemanha, use o Feinstzucker, o Feiner ainda é muito grosso)
1 ovo grande
85 g. trigo
1 colher de chá de fermento
1 colher de sopa de cacau em pó (no Brasil, na falta de cacau use chocolate do padre, pois achocolatado + Nutella fica doce demais)
Açúcar para polvilhar (opcional)
Pré-aqueça o forno a 190°C.
Na batedeira, misture em velocidade baixa a margarina, o açúcar, o ovo, o trigo e o cacau (nessa ordem), deixando o fermento por último.
Coloque as forminhas de muffin na forma e encha-as até cerca de 1/3, coloque uma colher de chá cheia no centro e cubra com mais um pouco da massa até atingir 2/3 da forminha.
Asse por cerca de 20 minutos. Deixe esfriar por 3 min. e polvilhe açúcar. Sirva ainda morno!
Rendimento: 4 muffins.
Bon appétit!
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